TELEFON

Marion Aigner-Filz
+43 676 6010518

MARKTTAG

jeden Samstag finden Sie uns von 7 – 13 Uhr in Wien am Kutschkermarkt, Merkmal roter Bus, vor der „Wilden Ehe“

HOFLADEN

jeden Freitag Hofladen von 8 – 18 Uhr,

Jungpflanzen Markt: Freitag den 05.05.2023 von 9 – 16 Uhr (zusätzlich zum Mittagstisch)

Jeden Freitag ab 12:00 gemeinsamer Mittagstisch. (NUR mit Vorbestellung unter: 0664 434 95 15) – 4 Seasons kocht für uns!

ADRESSE

Biohof zum Grünen Baum
Porrau 49
2013 Göllersdorf

Weihnachtsbriefe von Marion und Marlene

eFRIENDS energy bietet eine völlig neue Art mit Energie umzugehen:

Photovoltaikanlagen erzeugen aus Sonne Strom, viel zu viel für einen Abnehmer. Im eFRIENDS Energie Netz kann jeder mitmachen und diesen überschüssigen Sonnenstrom beziehen, teilen, tauschen, kaufen, verkaufen, ganz einfach.
Auf Marions Biohof wird jetzt eine Photovoltaikanlage gebaut und Du kannst dich beteiligen. Mit dem erzeugten Strom versorgst du dann dich und Marion mit reinem Sonnenstrom. Damit kochst du deine Mahlzeiten mit 100% Sonnenenergie von Marions Biohof. Oder du surfts im Internet, lädst dein e-Bike, heizt dein Duschwasser auf… Auf jeden Fall jetzt bio.

Mehr Info hier und auf efriends.at

DER BIOHOF ZUM GRÜNEN BAUM

Willkommen

am Biohof zum Grünen Baum

Der Biohof zum Grünen Baum war einmal das Gasthaus zum Grünen Baum. Das Gasthaus meiner Eltern. Heute ist es eine kleine feine biologisch zertifizierte Landwirtschaft. Mit großer Leidenschaft und Überzeugung von fast ausschließlich weiblichen Händen geführt. Der ungewöhnlich kleine Maßstab, aber auch unsere innere Haltung geben uns die Freiheit das Leben des Ackers zu würdigen: Wir arbeiten das meiste mit der Hand und auch unser Traktor ist klein im Maßstab. Daher ist unsere Erde locker und Lebensraum für viele Tiere, die uns beim Gemüseanbau unterstützen. Und wieder haben wir den Fokus lieber auf Sorten, die mittlerweile rar, aber für unser hiesiges Klima perfekt sind, als dass wir den Massenbetrieb der Lebensmittelindustrie unterstützen. Abgerundet durch unsere Hühner können wir jeden Samstag am Markt (fast) alles anbieten, was ganzheitliche Ernährung im besten Sinn des Wortes verlangt.

Lebendiger Acker

Wer bin ich?

Meine Augen stolpern über das Gedicht von Goethe und ich finde darin die Antwort auf die Frage, woher ich vor 28 Jahren Mut und Inspiration nahm, mich für die Biolandwirtschaft zu entscheiden. Herausforderungen des Lebens bestehen für mich in Fragen wie:
Warum nicht nur Biolandwirtschaft? Warum noch immer Massentierhaltung? Warum noch so viel Hunger? Warum Kriege?
Ich wuchs als viertes Kind einer Wirtshausfamilie auf. Als mein Vater sich zusehends auf Landwirtschaft konzentrierte, übernahm ich 16 Jahre jung den Hof und stellte bald auf „bio“ um.
Ich lebe mit und gegen diese Familientradition um sie zu verändern und Wissen auszutauschen. Immer wieder suchte ich die Ferne, um andere Kulturen und landwirtschaftliche Praktiken kennenzulernen… Ich bin dankbar für das lebendige Leben voller Überraschungen und bin glücklich, wenn ich teilen kann. Denn ein arabisches Sprichwort sagt, dass auch der Mensch ein lebendiger Acker ist, auf dem wächst was er ist.

Biolandwirtschaft

Team

Ich war einer der ersten Biobäuerinnen im Bezirk Hollabrunn. Die Entscheidung verlangte Mut und es musste mir auch egal sein, was andere sagten und dachten. Mein Hof ist verhältnismäßig klein, aber das erlaubt uns, die meiste Arbeit von Hand zu machen, was Erde und Pflanzen und uns allen zu Gute kommt. Der Großteil der Arbeit wird von weiblichen Händen geleistet (auch wenn es traurig macht, dass es heute immer noch notwendig ist, auf diese Tatsache allein hinzuweisen). Hinter jedem Gemüse oder Produkt vom Grünen Baum steht ein Team, das lieber gemeinsam als einsam arbeitet: Allergrößten Dank also an:
Kiggi: meine 3. und 4. Hand, Jakob: hilft am Markt und in der Not, Jutta: unsere praktische Marktverkäuferin, Ulli u Beate: die Ackerfeen, Katharina: unsere Hoffotografin u Marktverkäuferin, Monika und Susanne: unsere Küchenfeen, meine Mutter: die mit 89 Jahren nicht nur meine Wäsche bügelt, sondern auch den wunderbaren Mürbteig Apfelkuchen bäckt u Knoblauch u Zwiebel händisch putzt und Praktikanten und Studenten aus der ganzen Welt

Biohof zum grünen Baum © foto katharina stoegmueller

Jetzt

In dem Augenblick, in dem man sich endgültig einer Aufgabe verschreibt, bewegt sich die Vorsehung auch.
Alle möglichen Dinge, die sonst nie geschehen wären, geschehen um einem zu helfen.
Ein ganzer Strom von Ereignissen wird in Gang gesetzt durch diese Entscheidung und sie sorgt zu den eigenen Gunsten für zahlreiche unvorhergesehene Zufälle, Begegnungen und materielle Hilfen, die sich kein Mensch vorher je erträumt haben könnte.
Was immer du kannst oder Dir vorstellst, dass Du es kannst, beginne es. Kühnheit trägt Genie, Macht und Magie in sich.

Beginne jetzt!

Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)

NEU:

Nachbar Riedl Hermann: Bioeier u Biohühner, Biogänse u durch die Kooperation
gibt es seit April einen Bioladen, der 24h geöffnet hat.

Schauen sie vorbei, es lohnt sich!

Rasten sie vor dem Laden am Holzbankerl und geniessen sie das Schnattern
der Gänse und die wunderbare, nicht ersetzbare Natur…

http://biohof-riedl.at

PRODUKTE

Raritäten sind unsere Spezialität

Gemüse der Saison

Erdäpfel und Zwiebel sind ganzjährig erhältlich

Artischocke, Andenbeere
Bohnen, Brokkoli
Chicoree, Chinakohl
Erdmandel, Erbsen
Fenchel
Grünkohl, Gurken, Gelbe Rüben
Haferwurz
Knoblauch, Karotten, Kohlrabi, Kürbis (Hokkaido, Butternut,…), Kraut
Mangold (five colours), Melonen, Mairüben
Oxenherz (Paradeissorte und zugleich mein Lieblingssorte
Pastinaken, Paprika, Porree, Paradeiser
Radieschen, Rote Rüben, Rucola, Rhabarber
Salate (ganz viele Sorten), Sellerie, Sprossenkohl
Süßkartoffel
Tobinambur
Vogerlsalat
Yakon
Zwiebel, Zucchini, Zuckerhut, Zeller, Zuckermais

Vom Acker in den Topf

Hausgemachtes

Teigwaren:
(ohne Eier und ohne Konservierungsstoffe, 100 % rein Vollwert)
Dinkel
Pharaonenkorn

Vollwertbrote:
reines Roggenbrot (Sauerteig)
Dinkel-Roggenbrot
Pharaonenkornbrot
Gewürzlaib
Baguette vom Dinkelmehl

Salate:
Roter Rüben Salat
(ohne Zucker und ohne Konservierungsstoffe)

Suppenwürze

Sonstiges Leckeres:
verschiedenste vollwertige Mehlspeisen je nach Saison

an apple a day…

Obst

Ab Ende Mai:
Erdbeeren – frisch – direkt vom lebendigen Acker
Ribisel, Himbeeren frisch von den Sträuchern
kernlose Weintrauben
Äpfel: Topaz, Arlet, Idared
Birnen
Kirschen
Marillen
Zwetschken

lebende Produzenten

Tierprodukte

Eier von unseren glücklichen Hühnern

schön fürs Auge

Blumen

Tulpen, Sonnenblumen, Zinien,…

Körndl und

Getreide

Dinkel (Raritätensorte)
Roggen (Raritätensorte)
Nackthafer
Grünkorn
Pharaonenkorn
Einkorn
Weizen
(in verschiedensten Formen und Farben)

Körndl von anderen Biobauern
Belugalinsen, Tellerlinsen, Berglinsen, Sonnenblumenkerne: Figl Adi, Puh
Leinsamen, Polenta, Hirse: Biohof Mann, Dappach

Was wäre das Leben ohne

Kräuter

Schnittlauch
Petersilie
Bohnenkraut
Lavendel
Salbei
Apfelminze
Zitronenthymian
Rosmarin
Zitronenmelisse und vielem mehr …

Schmiermittel der Seele

Öle

Leindotteröl, Leinsamenöl – Figl Adi, Puch
Kürbiskernöl – Schäffer Robert, Watzelsdorf
Sonnenblumenöl – Biohof Böhm aus Leitzersdorf, Figl Adi, Puch

URLAUB AM BIOHOF

Urlaub am Biohof

Ab Mai 2023 wird es die Möglichkeit geben Urlaub am Biohof zu machen.

Es stehen zwei Optionen zur Verfügung:
„Presshaus Marlene“ mit 57 m2
„Suite Ananda“ mit 30 m2

Beides ist jeweils mit einem gefüllten oder nicht gefüllten Kühlschrank ab Mai 2023 zu mieten.
Auf Wunsch gibt es auch ein Elektroauto von der Firma Hager zu buchen. Elektrofahrräder stehen für das Erkunden unserer wunderschönen Weingegend und dem größten Eichenwald Europas zur Verfügung.

Wenn man Lust auf Großstadt hat, ist Wien in einer halben Stunde zu erreichen.